黑森林的做法 黑森林怎么做

“黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。
黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。当然也是现今众多烘焙爱好者必做的一道美味，今天就上一版简单的家庭版黑森林。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑森林的做法步骤

• 1、按戚风蛋糕的做法，先做一个8寸的可可戚风

• 2、烤好倒置，变凉后脱模，横切成三片

• 3、奶油中放20G糖，打发成可裱花的状态，50G开水25G糖融化放凉后加入15ML酒做成糖酒液

• 4、开始铺奶油啦蛋糕上喷一层糖酒液铺一层奶油放一层樱桃

• 5、如此三层蛋糕都铺好表面铺奶油侧面也抹平哦

• 6、在蛋糕侧面用抹刀贴上刮好的巧克力屑，蛋糕表面用奶油裱一圈花

• 7、再依次放二圈樱桃，中间洒上巧克力屑，再洒点糖粉，呵呵，是不是很有感觉哈

• 8、装进美美的蛋糕盒里，参加生日聚会去啦

• 9、切开的图层层分明美吧

• 10、切的不好哈样子忽略不计真的很好吃哦

小窍门

蛋糕做好以后最好是冰箱冷藏一夜，让各种味道融合好，那美味更是妙不可言。自己做的用的都是淡奶油哦，呵呵！提前祝大家新年快乐，马上心想事成哦！