烘焙

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黑白森林蛋糕的做法 黑白森林蛋糕怎么做

黑白森林蛋糕的做法 黑白森林蛋糕怎么做

食材明细

主料
  • 可可戚风蛋糕片 (2片)
  • 鱼胶片 (4片)
  • 淡奶 (400G)
  • 细砂糖 (40G)
  • 牛奶 (360G)
辅料
  • 椰丝 (适量)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

黑白森林蛋糕的做法步骤

  • 1、用牛奶浸泡鱼胶片至软
  • 2、步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
  • 3、淡奶加细砂糖打至6-7分发
  • 4、步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
  • 5、片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
  • 6、把步骤4到入步骤5后,放入冰箱冷藏4小时左右
  • 7、冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
  • 8、把蛋糕边上的一圈切掉,使它露出黑色蛋糕底,并切成大小均匀的小块
  • 9、切好的蛋糕装盘