柠檬椰香小蛋糕的做法 柠檬椰香小蛋糕怎么做

“老妈昨天买了个带皮的椰子，不同于那些剥好的，这个椰子汁水很足，椰肉也很嫩，我琢磨着不能浪费了，就做了这个小蛋糕，成品微酸，但是很好吃”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬椰香小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有材料

• 2、分开蛋清和蛋黄，盛放蛋清的盆里要无油无水

• 3、蛋黄中加入10g白糖拌匀

• 4、依次加入柠檬汁、椰汁、玉米油和低粉拌匀

• 5、蛋白分三次加入白糖，打到湿性发泡

• 6、加三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，拌匀

• 7、步骤6混合好的蛋液与剩下的三分之二蛋白混合均匀

• 8、加入椰肉、柠檬肉和椰子皮

• 9、表面撒椰蓉装饰

• 10、成品图

小窍门

1、我家口味偏淡，不喜欢加太多糖，成品偏酸，喜欢甜口的可以适当增加糖量
2、如果不喜欢柠檬肉的苦味可以不加
3、混合蛋白和蛋黄时要上下翻拌，不可画圈搅拌，以免消泡