分蛋柠檬磅蛋糕的做法 分蛋柠檬磅蛋糕怎么做
“在寒暑的冬季,我最喜欢做些高热量的点心来补充热能量~~。可是现在也想吃了,这回采用了打发蛋白的方法,做出的磅蛋糕口感果然很轻盈,配上一杯热果茶,吃了一块又一块……”
食材明细
分蛋柠檬磅蛋糕的做法步骤
1、准备好各种材料
2、蛋白打几滴柠檬汁,分3次加50g白糖打至干性发泡
3、室温软化的黄油放入盆中,加2g盐打顺滑后加入50g糖粉
4、打至顺滑
5、分多次加入蛋黄打发,每次打融合后再加,打到黄油与蛋黄充分融合,不会出现水油分离现象
6、一次性加入柠檬汁,搅打均匀后加入柠檬皮屑
7、蛋白霜分3次与黄油蛋黄糊混合翻拌均匀
8、加入过筛的低粉翻拌均匀
9、倒入做了防粘处理的模具内,2个小号水果条
10、还剩下很多,又装多一个模具
11、放入预热好的烤箱175度,中层,50分钟
小窍门
下次减半做,这回送了一条给同事,她说很好吃~~