蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法 蔓越莓柠檬蜜蛋糕怎么做

“柠檬和冰糖，1:2的比例，经过10小时的慢炖，融合成如胶似蜜的柠檬蜜
柠檬蜜泡水，能滋心润肺，丝丝的甜，淡淡的香
将柠檬蜜作为原料制作甜点，少了柠檬的苦涩，却多了柠檬蜜的香甜”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法步骤

• 1、准备原材料

• 2、将鸡蛋打入容器内，加入全部的细砂糖和柠檬蜜

• 3、将容器隔水小火加温，不断用手抽搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合

• 4、当温度接近体温时端离热水，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大，提起蛋头蛋液落下的痕迹5秒钟不消失即可

• 5、筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌至与蛋液充分混合，没有颗粒

• 6、在另一个容器内，加入玉米油、纯牛奶和少许的盐，用手抽搅拌至油水混合

• 7、加入1/3蛋糕糊，充分混合；倒回剩下的2/3蛋糕糊中，彻底混合

• 8、加入泡软的蔓越莓，简单搅拌至每颗蔓越莓都沾上蛋糕糊即可

• 9、将蛋糕糊倒入模具中，9分满

• 10、放入预热好的烤箱中，中层，上下火180℃，15分钟