可可乳酪塔的做法 【番茄配方】可可乳酪塔——浓郁的可可香 可可乳酪塔怎么做

“喜欢可可的茄粉们可不要错过今天这款可可乳酪塔哦，不仅味道浓郁，制作起来也不是很复杂呢，快来跟着番茄的方子做起来吧~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可乳酪塔的做法步骤

• 1、黄油切碎成小丁

• 2、低筋面粉和糖粉混合后，用刮板反复切成米粒状，再用手搓成松散状

• 3、加入可可粉拌匀

• 4、再加入蛋黄和盐

• 5、慢慢混合翻压成团，用手掌推压，使材料完全混合均匀

• 6、整形成圆饼状包好保鲜膜冷藏2小时

• 7、面团隔着保鲜膜擀成3mm厚的面片

• 8、将面片小心铺在烤模上

• 9、用手将面皮与模具整理服帖

• 10、然后用擀面杖擀去多余的面皮

• 11、用叉子在底部扎上小眼

• 12、盖上保鲜膜冷藏30分钟

• 13、铺上锡纸，压上大米或者豆子放入预热好175度的烤箱

• 14、烤10分钟后拿去锡纸，刷上一层蛋黄液，再烤5分钟

• 15、制作乳酪馅：奶油奶酪隔热水软化，用手动打蛋器搅拌至润滑

• 16、加入酸奶搅拌均匀

• 17、再依次加入砂糖、蛋黄、淡奶油，柠檬汁搅拌，每加入一样东西必须搅拌均匀

• 18、搅好的乳酪糊呈细腻无颗粒状态

• 19、拌匀的奶酪馅倒入塔皮里

• 20、放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟烤至金黄色，出炉后放凉脱模