双层可可乳酪蛋糕的做法 双层可可乳酪蛋糕怎么做

“双层口感，另你不能忘怀的味感……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

双层可可乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、液化黄油（可以隔水加热液化，可以放微波炉叮一分钟）

• 2、可可粉和奥利奥粉直接加热黄油里，搅拌均匀

• 3、将奥利奥黄油混合物倒在6寸圆模里，用勺子按压，填满底部和侧面，蛋糕底就做好了，直接放冷冻层冷冻……

• 4、奶油奶酪以前软化，然后隔开水，加入细砂糖搅拌均匀

• 5、加入可可粉，并混合均匀

• 6、加入鸡蛋，并混合均匀

• 7、加入柠檬汁，并混合均匀

• 8、最后直接加入淡奶油混合均匀

• 9、倒入模具里，轻震几下

• 10、烤箱提前预热，水浴法，上下火160度，放中层烤50分钟

• 11、淡奶油加糖打发至6分发

• 12、加入原味酸奶并搅拌均匀

• 13、乳酪蛋糕烤好出炉放凉并放冰箱冷藏1小时后，加入酸奶淡奶油混合物

• 14、用勺子轻按提起，造型

• 15、表面装饰巧克力碎和薄荷叶，并放入冰箱冷藏2小时以上定型

• 16、成品美美哒！

• 17、两层不一样的味感

• 18、下午茶来一块，赞！

小窍门

1、我是早上弄好蛋糕底和可可乳酪层的，出炉要放凉并放冷藏1小时以上，下午再做酸奶慕斯层…所以大家看着时间来分配哦……
2、各个烤箱脾气都不一样，所以水浴法也要根据自己烤箱脾气，适当调整温度和时间