抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法 抹茶巧克力慕斯蛋糕怎么做

“这个夏天将抹茶进行到底。喜欢它漂亮的色彩，淡淡的一丝丝苦涩，悠悠的那抹清香。浓郁的巧克力味道伴着这缕缕幽香，让人沉醉，不能自拔。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、戚风蛋糕2片。具体制作方法；

• 2、巧克力慕斯蛋糕材料准备。

• 3、吉利丁片隔水融化备用。

• 4、100克淡奶油打至7分发，放冰箱冷藏。（热天打发淡奶油，可以坐冰块或冰水上打发）。

• 5、奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗里，隔水融化，搅拌均匀。

• 6、将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅。

• 7、取来模具，将戚风蛋糕剪小一圈，放模具底部。

• 8、倒入巧克力慕斯馅，震几下，入冰箱冷冻片刻。

• 9、抹茶慕斯馅材料准备。

• 10、用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。

• 11、用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀。

• 12、奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。

• 13、将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，拌匀。

• 14、倒入吉利丁液，搅拌均匀。

• 15、淡奶油加糖粉打至渐显纹路。

• 16、将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀。

• 17、做成的抹茶慕斯馅料。

• 18、取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕。

• 19、倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后，淋上镜面材料。（QQ糖隔水融化加凉开水制成镜面）

• 20、4小时后取出用热毛巾焐热脱模。

• 21、成品欣赏。

• 22、成品欣赏。

• 23、成品欣赏。

• 24、成品欣赏。

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