关于清蒸大螃蟹教你怎样挑选梭子蟹的餐饮精选

“我和老公都特别的喜欢吃海鲜，不是一般的喜欢啊，就喜欢清蒸的那原汁原味，呵呵，几天不吃会很馋的啊，女儿不是很喜欢，有点喜欢吃肉一类的，家里的螃蟹经常买，我也学会了怎样挑选，中秋节前后梭子蟹最肥了，买螃蟹要中等偏大的，不要太...

食材明细主料梭子蟹（适量）辅料葱（适量）姜（适量）花椒（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸梭子蟹的做法步骤1、张牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片，备用2、蒸锅放冷水，水中加入花椒和部分姜片，螃蟹仰面放在蒸屉...

“秋天到，蟹黄香，又到了吃螃蟹的季节了，这个季节的河蟹最肥的喽，那蒸起来吧！”食材明细主料螃蟹（2斤（河蟹））原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清蒸大螃蟹的做法步骤1、买回来新鲜的河蟹，清洗干净2、然后把它们放进蒸锅笼屉上蒸2...

1、看腹部。选购螃蟹需要将螃蟹翻过来，母螃蟹的腹部呈圆形，而公螃蟹的腹部则是三角形。2、看蟹腿的绒毛。母螃蟹蟹腿上的绒毛会比较西，公螃蟹蟹腿的绒毛会比较密集。3、看个头。把母螃蟹和公螃蟹放在一起比较，母螃蟹的个...

螃蟹，作为中国人心目中天下最鲜美的味道所在，一直是很多朋友心目中最好吃的食物没有之一，今天我总结了那些美食老饕关于螃蟹选什么样的好的方法，有兴趣的朋友快来看看吧。螃蟹选什么样的好1.选螃蟹要看自己喜欢吃的部位我...

经过热浪朝天的夏季，迎来丰收的金秋，秋天，令人想起的不仅是黄澄澄的果实，金穗的麦子，还有秋天肥美的海鲜，而最能代表秋天的海鲜必属螃蟹无误，每年的秋天是螃蟹最肥美的时节，这时候的螃蟹不仅膏肥多肉，还鲜甜可口，所以在秋天营养...

“中秋，大螃蟹估计是少不了，做法也很简单，清蒸最得朕意~做法其实简单的不行，不过我还是决定发一发。。。不然对不起跟它奋战的时光！”食材明细主料螃蟹（若干）辅料蒜（适量）醋（适量）生抽（适量）香油（微量）盐（一点点）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（...

1、色泽：螃蟹的背部呈绿色，则螃蟹较为壮实；背部呈黄色，则螃蟹较为瘦弱。2、腹部：腹部凸出的螃蟹，膏体丰盈，腹部平坦或者凹陷的螃蟹，膏体较少。3、蟹足：毛多的螃蟹较好。4、动作：将螃蟹腹部朝上放置，可以迅速翻正，动作灵活敏捷的是...

海鲜这种东西也是非常的好吃的，其中海鲜就非常的受人们的欢迎的。海鲜的吃法也是有很多种的，比如说红烧或者是烤着吃，但是有一些人也会将螃蟹清蒸着吃，那么清蒸螃蟹需要蒸几分钟呢?一、清蒸螃蟹需要蒸几分钟其实蒸螃蟹也...

梭子蟹是螃蟹的一个品种，我们也将梭子蟹叫做白蟹。一般我国的出口的螃蟹都选择的是梭子蟹，可见梭子蟹的品质是很高的。那么梭子蟹产地主要是哪里?怎么挑选梭子蟹呢?一、梭子蟹产地主要是哪里我国生产螃蟹的地方有很多，基...

可以通过螃蟹的分量来挑选熟螃蟹。建议选择有分量的那种螃蟹，若是螃蟹的分量比较足，那就证明这个螃蟹比较的重，肉质要更为肥大一些，比较厚实。但若手感比较轻飘，那则可以证明这个螃蟹基本上没有什么太多的肉质了，或者放置的...

1、看肚脐。肚脐向外凸出的螃蟹，相对来说是比较肥的。2、看大小。选择购买相对较大的螃蟹，这样的螃蟹会有更肥美的肉。3、看鲜活程度。在购买螃蟹时，建议购买活跃度比较高的螃蟹，这样的螃蟹是比较新鲜的，肉质更肥美。4、螃...

1、看梭子蟹的蟹钳。用手捏一捏蟹壳若是蟹钳的壳比较坚硬且尖刺比较锋利的说明梭子蟹长的比较好，里面的肉质也会比较肥美。2、观察蟹的肚子。若是梭子蟹的腹部呈白中带青且捏起来容易出现凹陷的，蟹肉就是不饱满的。选择...

1、看梭子蟹的蟹钳。用手捏一捏蟹壳若是蟹钳的壳比较坚硬且尖刺比较锋利的说明梭子蟹长的比较好，里面的肉质也会比较肥美。2、观察蟹的肚子。若是梭子蟹的腹部呈白中带青且捏起来容易出现凹陷的，蟹肉就是不饱满的。选择...

“中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体...

“蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，有中秋前后食用螃蟹的传统，所谓“菊黄蟹肥，中秋前后的螃蟹肉质肥美，螃蟹肉中还含有多种维生素，螃蟹有多种做法，清蒸是最常见的清蒸螃蟹营养不流失，味道最好...

看蟹背与蟹腹、掂重量、剥脐壳、拉蟹腿、闻味道。1、挑选青背的，腹部光亮的螃蟹。2、手掂起来比较沉的肥壮螃蟹。3、剥开海蟹脐盖，蟹黄凝聚成形是好的海螃蟹。4、拉动蟹腿，略微有弹性不易掉落的完整海螃蟹。5、闻味道，变...

食材明细主料梭子蟹（8个）姜（1块）辅料盐（1勺）白醋（1勺）调料姜（1块）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸梭子蟹的做法步骤1、购买梭子蟹.2、买回来的梭子蟹清洗干净，放盐，白醋，姜，腌制10分钟，开水上锅蒸15分钟.3、这个是母蟹，水一定烧...

1、看螃蟹的蟹钳。用手捏一捏蟹壳若是蟹钳的壳比较坚硬且尖刺比较锋利的说明螃蟹长的比较好，里面的肉质也会比较肥美。2、观察蟹的肚子。若是螃蟹的腹部呈白中带青且捏起来容易出现凹陷的，蟹肉就是不饱满的。选择螃蟹的...

中秋是团圆的节日，在我们中秋的时候，我们总会在家里蒸上大闸蟹，一边慢条斯理地拆蟹品蟹，一边和家人笑语畅谈，那么什么样的大闸蟹好吃？现在我们就一起来看看。一、什么样的大闸蟹好吃阳澄湖大闸蟹是最好吃的，许多喜欢吃大闸蟹...

1、掂重量。相同大小的螃蟹需要挑选重的那一只，这样的螃蟹含有的蟹黄比较多。2、看活力。有活力的螃蟹含有的蟹黄也会比较多，有活力的螃蟹眼睛被触碰到是会快速躲闪的。3、看颜色。螃蟹蟹壳的颜色是青色，蟹腹的颜色是白...

沙蟹又叫做鬼蟹，是一种生长在大西洋沿岸的螃蟹。沙蟹的外壳白色的，背部呈正方形，腿上有很多的毛。沙蟹跑得非常快。在我国沙蟹是非常受人们欢迎的一种水产品，用沙蟹做成的沙蟹酱味道非常鲜美。那么吃沙蟹之前要怎样清洗呢...

7月到9月是吃梭子蟹的最佳时节，这个时候的梭子蟹，蟹黄多，肉质饱满，味道非常的好。但是有时候买到不好的梭子蟹，也是非常令人头疼的，那如何挑选梭子蟹呢？今天就来跟大家分享几个挑选梭子蟹的方法。如何挑选梭子蟹1.掂分量梭子...

如果大家喜欢吃海鲜的话，肯定对螃蟹是不陌生的，因为螃蟹的味道后并且肉多且香，因此其实螃蟹也是比较受大众喜欢的，那么螃蟹应该蒸多长时间合适呢?螃蟹应该怎样挑选?如果你不清楚那就随我一起来看看吧。一、螃蟹应该蒸多长...

食材明细主料大闸蟹（4个）辅料生抽（适量）盐（适量）香葱（一颗）生姜（适量）香醋（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸大螃蟹的做法步骤1、大闸蟹清洗干净。2、把大闸蟹翻个面，腹部朝上，防止蟹黄流出。3、锅中加水，把大闸蟹...