香蒜帕马森起司面包的做法 香蒜帕马森起司面包怎么做

“可以做3个。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香蒜帕马森起司面包的做法步骤

• 1、材料备齐，黄油软化。

• 2、面团材料除盐和黄油外全部放入面包机揉面。

• 3、1个程序（约10分钟）结束后，放入盐和黄油继续揉。

• 4、揉出相对薄一点的膜即可。

• 5、滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。

• 6、发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛10分钟。

• 7、取面团擀成25*15的长方形。

• 8、从上往下卷起，收紧封口处。

• 9、表面喷少许水，在帕马森粉里沾一层，拍掉多月的芝士粉。

• 10、放入学厨凯蒂烤盘内，烤箱启动发酵功能进行二发，35度，大概发酵50-60分钟左右。

• 11、大蒜奶油材料全部放入裱花袋或者保鲜袋中，揉匀即可。

• 12、发酵好的面团表面割口，可以深一点，挤一条大蒜奶油。

• 13、烤箱中层190度15分钟。中途可以调转烤盘，这样上色更均匀些。

• 14、出炉后表面可以再刷适量剩余的大蒜奶油，表面撒干欧芹叶做装饰即可。

• 15、成品。