多拿滋麻花卷的做法 多拿滋麻花卷怎么做

“多拿滋面团如何炸出好吃？选择无异味的食用油，保持正确的油温，温度过低吸油会过多。面团形状可以长条两端圈成圆形就是市场上甜甜圈，淋上巧克力或杏仁，随心所欲变化。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

多拿滋麻花卷的做法步骤

• 1、将主要材为放入面包机，和面15分钟之后加入盐，搅拌后加入白油继续和面15分钟，取出揉光滑

• 2、利用面包机余热将面团装盆放入面包机加盖进行1小时发酵

• 3、完全发酵之后取出压气

• 4、进行50g一只分10个团，加盖湿毛巾进行静置15分钟

• 5、压平放气

• 6、由外向内紧密卷起

• 7、揉长至适当

• 8、对折卷起进行发酵

• 9、第二次发酵1小时

• 10、放入无味油进行油炸，油温需要掌握180度炸3分钟左右，一面炸至20%面进行翻面

• 11、淋干油冷却之后蘸裹糖粉与细砂糖（1：1)混合

小窍门

发酵时每条间隔距离，以便于取出油炸。