红豆多拿滋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

速溶酵母 ：4公克
水 ：125公克
蛋 ：21公克
细砂糖 ：31公克
盐 ：5公克
奶粉 ：8公克
奶油 ：31公克
带壳红豆馅 ：350公克

辅料

具体步骤

1. 速溶酵母加入少许配方内的水先溶解；材料A、B中的高筋面粉分别过筛，备用。

2. 材料A的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展阶段。

3. 将作法2的面糰整型滚圆后，放入钢盆中作基础发酵90分钟，即为中种面糰。

4. 将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰后，再把奶油放入搅拌至完成阶段。

5. 将作法4的面糰分割为每份50公克的小面糰共10个，用手滚圆后松弛15分钟。

6. 将松弛好的面糰桿压成圆形面皮，包入35公克的带壳红豆馅，并作最后发酵至5~2倍大。

7. 在面糰表面喷水后再沾取面包粉，最后放入油温170℃~180℃的油锅内油炸至呈现金黄色即可捞起。