桃花酥的做法 桃花酥（猪油版） 桃花酥怎么做

“春天来了，桃花也开了，折腾完牛油我又开始折腾猪油了，呵呵，家里的油油可真多啊，不过怎么说呢，ILOVE油。。。费话真多，开始做好吃的吧，要做的漂亮又好吃，那才叫乱花渐入迷人眼啊，哈哈。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桃花酥的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将160克猪油放入保鲜膜中。

• 3、用擀面杖擀成规整的大薄片，放入冰箱冷藏。

• 4、将40克猪油与面粉，糖，盐混合，分次加入水。

• 5、揉成光滑的面团。

• 6、案板上撒些薄面。

• 7、将面团擀成长方形面片，长度约为猪油片长度的3倍，高度略大于猪油片的高度。

• 8、取出猪油片，放在擀好的面片中间。

• 9、面片折向中间，包住猪油。

• 10、另一边也折向中间。

• 11、将上下边缘捏紧。

• 12、再擀成长方形。

• 13、面片两边向中间折。

• 14、再折叠，重复折叠的过程2次，再擀成厚约0.5CM的面片即可。

• 15、用模具切出桃花形状。

• 16、每两片为一组，其中一片中间切出一个圆孔，这样上面的一片中间是空的。

• 17、放入铺好油纸的烤盘里。

• 18、下面的一片上刷上蛋液，上面放上切孔的面片，将两层面片粘住，表面再刷蛋液，孔内可点缀一些黑芝麻或瓜子仁。

• 19、烤箱预热175度，上下火，中层烘烤，烤大约20分钟，各家烤箱火力不同，请自行调整，烤至表面金黄即可。

小窍门

孔内点缀一些白芝麻会更好看，更像桃花些，可惜家里只有黑的了，或是填入果酱也是很好看滴。