脆皮鲜奶的做法 脆皮鲜奶（甜度正合适） 脆皮鲜奶怎么做

“第一次做脆皮鲜奶时，严格按照方子里的量做的，结果太甜太腻了，吃了两块就不想吃了。这次再做将糖量减了将近一半，终于甜度合适了，我和女儿一口气全都吃了，一块也没给老公剩下。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮鲜奶的做法步骤

• 1、准备材料。添加吉士粉可以让奶香味更浓郁，如果没有可以不放，换成等量的玉米淀粉即可。

• 2、牛奶倒入锅中，将玉米淀粉吉士粉和糖分两次添加进鲜奶中，搅拌均匀，无颗粒。

• 3、小火熬煮，边煮边搅拌。

• 4、熬至稀稠状时，离火。

• 5、倒入合适的容器中，晾凉，放冰箱冷藏1小时以上，或冷冻半小时。

• 6、准备炸面糊的材料：面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml

• 7、面糊搅拌均匀，无颗粒。

• 8、将奶冻从冰箱中拿出，切块。

• 9、将奶条裹入面糊，放入七成热的油锅中炸制。

• 10、炸到外皮变金黄色便可捞出。

• 11、码盘上桌。

小窍门

1、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。
2、如果你偏好甜食，可将糖加至30-35克。