沙琪玛的做法 自制美味沙琪玛 沙琪玛怎么做

“一直喜欢吃徐福记的沙琪玛

百吃不厌

从来没想过，自己也会做出的

去年参加了一个面点培训班
竟然有教自制沙琪玛
竟然如此简单
你也可以做哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

沙琪玛的做法步骤

• 1、面粉过筛

• 2、加入鸡蛋

• 3、调成稍硬的面团，稍醒一会，揉匀

• 4、再擀成大面片，薄厚就像面条一样

• 5、折叠，记得要多撒些面哦，不然会粘在一起的，不好抖开

• 6、切成2寸长的小条，宽度，就像韭菜叶一样的就行

• 7、面太多，要分成几团面，才好擀开，这是切好的一小团面的

• 8、全部切完捏

• 9、油锅烧热，油温180度左右，面条抓一把扔进去，自己都散会开了

• 10、炸至颜色呈蛋黄色，捞出

• 11、糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆

• 12、煮至用铲子掂起，最后两三滴挂丝时，加入油再少煮一会，关火

• 13、把炸好的面条倒入锅内，撒上芝麻，迅速搅拌均匀，其实用个方的容器最好，我家没有，就拿这个大圆盘来凑合吧，盆内抹油，拌匀的面条倒入，用铲子压平压结实

• 14、晾凉切块即可

• 15、怎么样，简单吧

• 16、很美味哦！

小窍门

糖浆煮的时候不要过久，不然做出来的沙琪码会偏硬的