奶酪培根面包卷的做法 奶酪培根面包卷怎么做

“奶酪培根面包卷是一款营养丰富，奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜，这个方法值得推荐。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶酪培根面包卷的做法步骤

• 1、鸡蛋、糖搅拌均匀。

• 2、加入面粉、盐和水。

• 3、搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。

• 4、饧好的湿面加入酵母粉揉成团。

• 5、加入黄油继续揉面。

• 6、大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。

• 7、放入容器中进行发酵。

• 8、把发酵好面条排气。

• 9、分成相等的6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 10、把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。

• 11、面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。

• 12、从一头卷起来。

• 13、轻的卷成圆柱体。

• 14、从中间切开。

• 15、切口朝上放入烤膜。

• 16、盖上保鲜膜进行最后发酵。

• 17、表面刷上蛋液，撒上酥粒。

• 18、放入190度的烤箱，上下火，烤制20分钟即可。

小窍门

培根烤制加热会出现收缩，面片整形要比培根短。