鸡油马拉糕的做法 鸡油马拉糕怎么做

“马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”，广式早茶的常见品种，鸡油飘香、色泽金黄，柔软润滑，入口绵密。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡油马拉糕的做法步骤

• 1、所有材料倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊

• 2、放形盘底部及四周刷上油，将面糊倒入

• 3、入蒸锅大火蒸30分钟

• 4、出锅后四周用小刀划一圈

• 5、稍凉后改刀装盘

小窍门

鸡蛋液中蛋黄比例要高些，我用了2个蛋黄一个蛋清，这样成品金黄，色泽更好看