土豆虾泥饼的做法 土豆虾泥饼怎么做

“逢年过节的时候，孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球，于是我就总制作，今天和大家分享一下制作方法，今天这款做的是梅花形状的，希望大家喜欢：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆虾泥饼的做法步骤

• 1、虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌制20分钟，然后倒出多余水分，挑出葱姜

• 2、土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜

• 3、微波9分钟（自己灵活掌握时间）

• 4、将土豆压成泥

• 5、虾仁，搅拌成虾泥

• 6、将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。

• 7、准备适量的面包糠，淀粉和鸡蛋液

• 8、将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干淀粉，如图。

• 9、脱模后，放蛋液中粘匀蛋液

• 10、然后放面包糠中，粘匀。

• 11、全部做好备用

• 12、锅里加宽油（多点油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。

• 13、炸好后，吸油纸吸油，可以食用。

• 14、装盘

小窍门

油温不要过高，不然外面焦，里面不熟