虾棒土豆泥的做法 虾棒土豆泥怎么做

“土豆做为食材其做法多种多样，这道菜也经常食用，主料土豆、青虾，通过调制、炸制，味道鲜美、外酥里糯、颜色美观。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾棒土豆泥的做法步骤

• 1、青虾洗净，料酒腌制一会去腥。

• 2、去头、去皮留尾，开背去除虾线洗净去水份。

• 3、土豆蒸熟捻成泥并过细筛，加入胡萝丝切碎、料酒、盐、少许生抽、鸡精、1勺食用油、再加入适量淀粉。

• 4、将土豆泥搅拌均匀入味。

• 5、淀粉沾虾仁用。

• 6、将虾仁逐个沾匀淀粉备用。

• 7、将土豆泥分成均匀的小团。

• 8、准备面包糠最后沾。

• 9、将土豆泥裹着虾仁做成棒型待炸。

• 10、将其余几只虾棒沾匀黄色面包糠待炸。

• 11、小锅加入食用油烧至4一5层热将虾棒入锅炸制(锅小一次只能炸2只)，随时根据情况调节火候。

• 12、这是两种颜色的虾棒，炸至金黄捞出。

• 13、二次复炸再捞出装盘。

• 14、两种颜色的土豆虾棒出锅了，颜色好看，口味鲜香。