牛奶茯苓蒸糕的做法 牛奶茯苓蒸糕怎么做

“茯苓蒸糕颇受赞誉。变水为奶再来一次。
再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上，用不到十五分钟的时间调好面糊，装模，正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起，绷不住表皮而开裂，最终花开定型，尘埃落定，出锅。。。
微甜不腻，松软而有弹性。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶茯苓蒸糕的做法步骤

• 1、用料

• 2、鸡蛋磕入碗中，打散

• 3、加入牛奶和糖

• 4、搅拌均匀

• 5、面粉，泡打粉，茯苓粉混合，筛入碗中

• 6、拌成均匀面糊

• 7、倒入模具中，2/3满

• 8、表面撒几颗枸杞

• 9、放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右

• 10、熟透熄火

• 11、出锅稍凉

• 12、脱模

小窍门

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
调好面糊后需立即上锅蒸制，以防影响起发效果。