紫甘蓝梅花糕的做法 紫甘蓝梅花糕怎么做

“紫甘蓝，具有特殊的香气和风味。在欧洲人们都将其切丝拌色拉酱食用。它含有丰富的维生素C、E、U及胡萝卜素，钙、锰、钼等，有着重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。
紫甘蓝，既可以生食，也可以熟食。但为了保持营养，以生食为好。
紫甘蓝梅花糕，在经过冷藏之后，吃在嘴里口感特好。冰冰凉凉，又由于甘蓝菜在搅拌过程中没有完全打碎，所以偶尔你会吃的似如冰晶一样的小颗粒，脆脆地，酸酸甜甜，夹裹着紫甘蓝所特有的香。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫甘蓝梅花糕的做法步骤

• 1、模具备用

• 2、将紫甘蓝清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟

• 3、捞起，沥水。再用淡盐开水浸一两分钟

• 4、捞起，倒扣过来沥水

• 5、取50g紫甘蓝切碎，倒在搅拌机内，开始工作

• 6、加白糖搅拌均匀

• 7、将搅拌好的紫甘蓝倒入碗内，加白醋搅拌

• 8、加糕粉用筷子搅拌，再用手去揉，揉到面光，盆光。揪剂子，将一个个剂子按在模子内，按实，倒扣过来

• 9、看，就这样梅花糕就做成了。放进冰箱冷藏，口感特佳。

小窍门

1、不要用沸水来泡菜，只要是开水就可以了，少加点盐
2、冷藏吃，口感特好
3、图上浸泡的是一颗整的紫甘蓝，我没有全用。用多少，按需所定