如何打发蛋清的做法 如何打发蛋清怎么做

“虽然很盗版但做蛋糕很美味滴“奶油”~”

食材明细

• 怪味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

如何打发蛋清的做法步骤

• 1、把蛋清倒进一个不大不小的盆里，盆子一定要保证无水无油，拿出打蛋器，清洗一下，一定要擦干水分再使用。
• 2、蛋清中加入白砂糖，来回搅打【这个过程需要一点时间，如果有电动打蛋器，那就更方便了~】，直到蛋清膨胀至原来的两倍，并变成奶油状。
• 3、加入柠檬汁或是白醋，再次搅打均匀，就能够用来做烘焙了。不能耽搁时间太久不用了，否则打发的蛋清会消泡。

小窍门

柠檬汁和白醋主要是用来去腥味的，如果没有也可以不加，就是打出来的蛋清有一股蛋腥味。