手动打蛋器打发蛋清要多久

手动打蛋器打发蛋清需要十分钟左右。在购买打蛋器，最好选择不锈钢材质的，重量越轻越好用。在打发蛋清过程中，要不停的搅拌，不能停，否则会前功尽弃，所以在打发蛋清的时候可以让一个人在旁边接力。在刚开始打发蛋清时，可以加几滴白醋或者柠檬汁，因为白醋和柠檬汁中的酸性物质能够安定气泡，使蛋清更容易打发。在打发蛋清过程中，要加入三次白砂糖，这可以释放出蛋清里面的气泡。打发好的气泡要立刻制作成美食，可以将其加入蛋糕中，使蛋糕更加蓬松。