翻糖蛋糕的做法 小狮子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕体 翻糖蛋糕怎么做

“第一次爱上翻糖就是这只可爱的小狮子~~
只有部分的制作过程图片~后面的忘记拍照片了~见谅见谅~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

翻糖蛋糕的做法步骤

• 1、黄油室温软化，加入细砂糖打发

• 2、分三次加入鸡蛋液，每次鸡蛋液和黄油都要充分溶合，防止鸡蛋液和黄油出现分离状态。

• 3、加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，防止起筋。

• 4、将拌好的面糊分成6等份(彩虹蛋糕体应该是7份，用量估计不足只能分成6份了)，加入适量色素调均匀，放入折好的锡纸模具中。烤箱预热190℃、中层、10分钟。涂好奶油霜，表面覆盖翻糖膏。

小窍门

放糖皮加颜色的时候要一点一点加，避免颜色加过。
盖糖皮的时候，要等奶油霜稍微干一点之后在进行覆盖。