鳗鱼蟹子蒸蛋的做法 鳗鱼蟹子蒸蛋怎么做

“鸡蛋怎么吃？你还只会炒西红柿吗？其实鸡蛋不止可以炒着吃，也不止只和西红柿搭配，与其他食材一起吃也可以很美味！今天要做的就是一道有颜有料的蒸蛋料理——鳗鱼蟹子蒸蛋~~~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鳗鱼蟹子蒸蛋的做法步骤

• 1、准备材料：鳗天下蒲鳗，鸡蛋，鱼籽，盐，胡椒粉，油

• 2、取两三个鸡蛋，在顶部敲出一个洞，倒出里面的鸡蛋液

• 3、将鸡蛋壳的洞口修剪大一些

• 4、鸡蛋液加入盐

• 5、胡椒粉搅拌均匀

• 6、将蛋液加少量温水搅散后过滤，再倒回蛋壳中

• 7、水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右，关火焖1分钟

• 8、在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块

• 9、将鳗鱼小火煎香

• 10、将蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗鱼块和鱼籽，一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~

• 11、口感丰富又营养，老人小孩孕妇都适合吃哦~

小窍门

水开后就要转中火了，火太大鸡蛋壳容易裂