沙拉酱 做超简单零失败的美味--------自制沙拉酱

“其实我们沙拉酱吃得比较少，这也是第一次做，感觉自己做出来更绿色更健康吧，用来做水果沙拉，蔬菜沙拉，或者是抹蛋糕卷什么的都不错。
方法非常简单，但会有点累，也需要一些耐心。
天气不好真郁闷，照片效果总觉得不理想。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制沙拉酱的做法步骤

• 1、把油倒在一个碗里准备好。

• 2、白醋准备好。

• 3、用一个大一些的碗，把蛋黄加入，再加入糖粉。

• 4、打发蛋黄，打到颜色变浅，体积稍变大的状态。

• 5、加入少量的油，用打蛋器搅打，直到油完全溶入蛋黄中。

• 6、多次少量加油，每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次，你会发现蛋黄会变得越来越浓。

• 7、当蛋黄浓到不再好搅拌的时候，加入一小勺白醋，这时蛋黄会变稀一些，搅匀。

• 8、继续加入油搅打，重复这个步骤，直到白醋和油完全加入，沙拉酱就做好了。

小窍门

君之的配方，白醋也可以不完全加入，可以在后面尝一下沙拉酱的口感再加。