易做的香菇炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：200
香菇 ：300

辅料

蒜片或蒜末 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：1/2根
青椒 ：2个
盐 ：适量

具体步骤

1.猪瘦肉切成片，倒入少量料酒待用

2.香菇洗净切片，然后过水焯一下

3.青椒掰成小瓣，胡萝卜切菱形块准备待用

4.锅中放入适量油，烧至8成热

5.先倒入青椒、胡萝卜过一下油，取出

6.再将肉煸熟，盛出来待用

7.用蒜炝锅，再倒入香菇和过油的胡萝卜炒

8.再倒入过油的青椒和肉片翻炒1-2分钟，加入料酒、生抽，少许盐，鸡精。

9.出锅前加入准备好的蒜片，闷一分钟。让蒜的香味进入到菜品中。出锅装盘

烹饪技巧

香菇一定要炒一下去味，青椒、胡萝卜过油后熟的快，而且不再吸油最后出锅前放入蒜末、或蒜片，盖上锅盖闷一下。这是关键，味道会明显增加，很诱人的哦。