简单易做的香菇鸡肉米线怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿肉 ：三只
高汤 ：200ml
葱姜蒜 ：少许
油 ：3汤匙
老抽 ：1汤匙
豆瓣酱 ：2汤匙
豆干 ：几块
香菇 ：七八朵

辅料

小油菜 ：几颗
榨菜 ：一小块

具体步骤

1. 鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。

2. 锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。

3. 加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

4. 做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。

5. 米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。