高纤乳酪面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

高纤乳酪面包也是用了不同营养的食物作为食材的，它的口感也不用说，肯定是非常棒的，它也受到很多人的喜爱，它是用了一种乳酪在面包中，这种乳酪含有的营养也是很高的，它的口感鲜美，因此受到广大朋友的称赞。

主料

可可粉 ：2g
红糖 ：10g
酵母 ：2g
鸡蛋 ：28g
黄油 ：12g
盐 ：1g
水 ：55g
高筋粉 ：62g
黑麦粉 ：60g

辅料

御米 ：适量
南瓜子仁 ：适量
奶油奶酪 ：50g
瓜子仁 ：适量
白芝麻 ：适量
葡萄干 ：25g

具体步骤

1.面团：高筋粉62克，黑麦粉60克，可可粉2克，红糖10克，酵母2克，盐1克，水55克，鸡蛋28克，黄油12克

2.馅料：葡萄干25克，奶油奶酪50克装饰：瓜子仁适量，南瓜子仁适量，白芝麻适量，御米适量

3.将所有面团粉料倒入大碗混合。

4.红糖用水化开。

5.倒入粉类中，加入蛋液。

6.拌成均匀面团，冷藏30分钟。

7.放入面包机中，启动和面程序。

8.搅拌成光滑面团，加入黄油，再次启动和面。

9.搅拌至能拉出薄膜。

10.放入大碗，进行基础发酵。

11.面团长大至两倍。

12.取出，排气，滚圆，松弛15分钟。

13.擀成长方形。

14.涂满软化的奶酪，撒上葡萄干。

15.卷起。

16.薄膜喷水，均匀地粘裹上装饰料。

17.收口向下，放入烤盘。

18.最后发酵约30-40分钟，面团长大至两倍。

19.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟。

20.熟透出炉。

烹饪技巧

表面装饰可以随自己喜好任意调整。葡萄干可以用其他果干代替。面团颜色较深，不易判断成色，烘烤时应注意避免烘烤过久而变干。