准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
一个 黄瓜 :
一根 胡萝卜 :
一根肉片 :
少许 肉丸 :
适量 鹌鹑蛋 :
10个左右 木耳 :
几朵 银耳 :
几朵 辅料
盐 :
适量味精 :
适量 淀粉 :
少许油 :
适量米醋 :
适量 胡椒粉 :
少许 具体步骤
1.将鸡蛋加入淀粉,搅拌均匀,倒在盘子里蒸。开锅后,用刀切成菱形。2.黄瓜,胡萝卜也切成菱形。3.
2.木耳,银耳洗净,撕成小块。备用。
3.锅内放油,先把肉片炒熟,再放入胡萝卜片,翻炒几下,加入水。加入鹌鹑蛋,鸡蛋片,黄瓜片,银耳,木耳,烧开。
4.水开后,加盐,味精,醋,胡椒调味。
烹饪技巧
醋要多,胡椒要多,才能体现北沟汤菜的特色。