美味的剩菜剩饭做褒仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

剩菜 ：适量
剩饭 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

调味料 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜切片，用模具刻出一些心型。

2.锅中放油，爆香蒜米，入胡萝卜片，翻炒一会。

3.稍微多加点水，转小火焖一会。

4.加生抽、盐、黑胡椒等调料，煮开关火。

5.褒仔锅均匀的抹上油，把米饭放进去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。

6.把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。

7.把剩菜铺在胡萝卜上，最后放上心型的胡萝卜，然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。

8.把褒仔锅放在小火上，盖上盖子，焖，直到水蒸气冒出来，锅中兹兹拉拉响一会。关火。

烹饪技巧

注意一定要小火，胡萝卜汤汁也要稍微多点，直到焖到水份蒸发完了，底油把和着汤汁的米饭煎成薄薄的锅巴。那叫一个香啊！胡萝卜可以用其他的蔬菜等代替，只要有足够的汤汁浇在饭上。