饭菜剩太多怎么办？ 剩饭怎么做好吃

随着天气越来越热，许多崇尚健康饮食注重养生的朋友们胃口可能会变小，饭量不会像秋冬季节那么大，特别有更多的人晚饭会选择少吃或者不吃，因此餐桌上难免会出现吃不完而剩下饭这种情况，在没变质的情况下倒掉又浪费，那么，剩饭怎么做好吃？

剩饭怎么做好吃

一、酱油炒饭

酱油炒饭，经典炒饭的一种，也是非常家常的一种主食做法。其口味咸香，配上一碗紫菜汤，就是很好的一餐。

1、食材

米饭1大碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱适量。(一定不要选择热的米饭，要凉透的，炒出来才好吃）

2、做法

将黄瓜切成小丁、胡萝卜切丁、鸡蛋打散、葱切末备用。(黄瓜和胡萝卜切得碎一点，口感更好)往米饭中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一点点食用油。(加一点食用油，可以防止米饭粘连，在炒的时候更加颗粒分明)然后用铲子将米饭拌匀，使每一粒米都裹上酱油。锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋倒入锅中滑炒，然后炒成小块盛出备用。锅中再倒少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味，再把黄瓜丁、胡萝卜丁放入锅中煸炒1分钟左右，然后放入1小勺盐调味。(酱油中有盐味，所以在放盐的时候一定要注意一些)将米饭放入锅中翻炒匀均。将鸡蛋放入锅中，一边炒一边颠锅，直至米饭颜色匀均、颗粒分明时关火即可。

二、黄金米饼

这款黄金米饭色泽鲜亮，营养丰富，口感软糯，很适合居家制作。

1、准备食材

剩米饭1大碗、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉20克、香葱适量。

2、做法

将胡萝卜切丁、香葱切末备用。(胡萝卜丁一定要切得小一点)胡萝卜焯水备用，把焯水后的胡萝卜丁、香葱末、面粉、鸡蛋一起放到米饭中，再放入1勺盐调味。将所有食材搅拌匀均。如果这时候感觉米糊比较干，可以适当的放一些清水。把平底锅烧热后，倒入少许油。然后舀一勺米饭糊倒入锅中，再用勺把面糊压扁一些，压成饼状。一边煎至金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时取出即可。(全程一定要用小火。另外，吃的时候还可以蘸一些番茄酱，味道更好哦~)

三、腊味炒饭

把腊肉切成丁，配上剁椒，与新鲜蔬菜和米饭一起炒。米饭粒粒分明，夹杂着腊肉，越嚼越香。保证你会爱上。

1、准备食材

米饭1大碗、湖南腊肉适量、剁椒适量、蒜苔适量、胡萝卜适量、姜适量。

2、做法

将腊肉放入锅中，然后倒入适量的水。大火烧开后转小火煮5分钟，然后捞出晾凉。将腊肉切丁、蒜苔切碎、胡萝卜切丁、姜切末备用。锅中倒入一点点油，然后将腊肉放入锅中煸炒。将剁辣椒和姜末放入锅中煸炒出香味。(腊肉会煸炒出一些油，如果锅中油量太多，可以倒出一些)将胡萝卜、蒜苔放入锅中煸炒1分钟，再放入1小勺盐调味。将米饭放入锅中。翻炒匀均，使米饭颗粒分明后即可关火。

剩饭怎么做好吃？相信看完以上的详细介绍以后，各位朋友们应该对此有一个正确清晰的认识了吧，日常生活中难免出现剩饭太多吃不完的情况，在剩饭没有变质的情况下倒掉确实可惜，那么合理利用剩饭将其再加工变废为宝的话，可以说是不错的选择哦！