最爱的排骨烧粉皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：250
粉皮 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
鸡粉 ：适量
干辣椒 ：3个
小葱 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.粉皮提前用热水泡发好

2.排骨焯水沥干

3.热锅冷油下排骨两面煎黄

4.将佐料放入油中炸香

5.加入适量开水，略超过排骨一点，开始炖煮，加入盐，料酒，老抽煮十分钟

6.下入粉皮，再煮二十分钟，加糖，鸡粉调味，等汤汁收干时撒葱花起锅。

烹饪技巧

如果有时间，排骨提前腌制一下，味道更好。根据粉皮的软硬度，经煮的程度调节粉皮下锅的时间，煮到汤汁较少时要注意抄锅，避免粘锅。