五花肉炖豆角的做法 五花肉香炖豆角 五花肉炖豆角怎么做

“豆角-豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五花肉炖豆角的做法步骤

• 1、将铁锅烧至70度，豆油与五花肉一同下锅煎至金黄色。

• 2、见五花肉变色后立刻加入适量（花椒、八角、大葱、干辣椒）煸炒出香味。

• 3、加入豆角、适量（五香粉、盐、酱油）翻炒至翠绿色。

• 4、加开水淹没豆角。

• 5、待水沸开后盖锅小火慢炖，期间必须不时开锅勤翻动锅内豆角，以便入味。

• 6、慢炖40分钟左右，开锅撒加入适量（胡椒粉、麻油、鸡精），翻炒10秒即刻上碟。