准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
兔肉 :
500圆肉 :
10个 陈皮 :
1/4个 辅料
姜 :
5片 冰糖 :
1小块(拇指那么大)生抽 :
适量白酒 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 陈皮泡软刮去囊,圆肉洗净待用;兔肉洗净斩小块放开水里焯出泡沫捞起。
2. 热锅落油爆香姜片冰糖,放兔肉翻炒,蘸酒兜炒几下,加生抽炒匀,放适量清水,把陈皮和圆肉也放进去一起煮沸,之后倒进砂锅里炆至兔肉软腍即可。味道不够最后可以加盐调味
烹饪技巧
1、性凉,宜夏季食用2、严冬和初春不宜食用。脾虚胃寒者不宜服用。不能与鸭血同食,否则易致腹泻。