风味猪肠碌怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

猪肠碌是我国江阳地区一道传统的风味小吃，受到很多人的喜爱。这道小吃的制作方法非常独特，各种食材与猪粉的搭配使得整道小吃的寇昂更加丰富，营养也得到了完善，变得更加全面，同时也能非常好的中和猪肉的油腻感，降低胆固醇的含量。

主料

三肥七瘦猪肉 ：200
花生 ：100
云耳 ：30
猪肠粉 ：750

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

猪肉剁成肉末；云耳泡发，洗净切碎；花生炒香去皮，碾碎。烧热油锅，放入肉末炒至变色，加入云耳和适量盐，翻炒均匀。

加入葱花，翻炒至肉末和云耳熟透。

加入花生末，翻炒均匀。

待花生末翻炒均匀即可装碟，炒太久，花生就不脆了。

把猪肠粉摊开。

在一边撒上肉馅。

把猪肠粉重新卷起来，包裹住肉馅。

全部包好后，放入锅中蒸至猪肠粉熟透，从水开开始算起，大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁，很香呢。