自制三文鱼拼盘怎么做好吃又简单
三文鱼拼盘是一种味道很棒的拼盘类食物，吃起来口感颇好。里面的食材主要以三文鱼为主，将三文鱼煎炸一下，炸到外焦里嫩的地步，味道美滋滋的。如果觉得这个三文鱼单独吃太单调了的话，不妨煮一壶烧酒，一边吃鱼一边喝酒真是美味的不得了啊。
主料
三文鱼 ：适量紫苏叶 ：适量
生抽 ：适量
芥末酱 ：适量
辅料
醋 ：适量白糖 ：适量
白开水 ：适量
具体步骤
冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺
将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻
备用的三文鱼去皮（切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵）
将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片
取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜
洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型
紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟
这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。（佐料的量是一人份的哈）
