荞麦窝头夹外婆菜怎么做好吃又简单
荞麦全粉就是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定处理的荞麦皮粉，按照原始出粉比例混配而成。用荞面粉做出的窝窝头更香醇。
主料
荞麦粉 ：200g中筋面粉 ：200g
萝卜干 ：100g
咸酸菜 ：100g
肉末 ：100g
辅料
干酵母 ：4g干红辣椒 ：10g
生抽 ：1茶匙
姜 ：5g
葱花 ：1根
鸡粉 ：少许
具体步骤
酵母加温水溶解备用，中筋面粉和荞麦粉拌匀，加入溶解的酵母水，加入适量温水，揉成面团，将面团揉光滑，盖上保鲜膜，醒发15分钟；将萝卜干、咸酸菜切成丁，肉剁成碎末，干辣椒切碎，姜、葱切末，备用；
将醒发好的面团分成若干等份，并搓成圆球，用大拇指顶住面团的中间转圈，形成中间是空的窝头状；
依次将面团做成窝头后放入蒸笼，窝头之间留有距离摆好，蒸锅中放沸水，上锅蒸15分钟；
炒锅倒入适量油烧热，加入葱末、姜末、干辣椒爆香，然后加入肉末翻炒至变色，加入萝卜干、咸酸菜继续翻炒；
炒锅加入少量水，外婆菜翻炒至水份快干时，加入生抽、鸡粉调味，翻炒至收汁，外婆菜就完成啦；
将外婆菜加入蒸好的窝头中，荞麦窝头夹外婆菜就完成啦！
