风味全麦窝窝头怎么做好吃又简单
窝头这种几十年前最常见的几乎被嫌弃的主食，如今真的是很难看到了，老一辈会做窝头的人认为这是吃苦的象征不再制作，年轻一辈又不懂得如何制作，其实这道全麦窝窝头还是非常营养健康的存在，全麦面做成的它将小麦的营养成分完全保留了下来，还很有助消化。
主料
全麦粉 ：60普通面粉 ：150
酵母粉 ：1
温水 ：120
辅料
盐 ：1白砂糖 ：5
具体步骤
将全麦面60克、普通面粉150克、酵母粉1克、糖5克、盐1克和温水约110-120克倒入盆里和成光滑面团，常温下发酵到1-1.5倍。注：不要发的太过，因为窝窝头吃口要有劲道。实际上不发也是可以的，或和半烫面团，直接上笼蒸。
将面团搓成长条，分成若干小份。
每一小份揉光，静置10分钟。
取一份用大拇指按个窝，尽可能大一些，因为发起来后会变小的。
依次全部做好，放入蒸笼中，下面蒸锅里倒上适量的温水，用中火慢慢地将水烧开，这个时间大约20分钟，也就是醒发的过程。
水烧开后再蒸12分钟，焖3分钟，起锅。
通常会用黄豆酱炒个菜配着吃，味道那可是一绝。
