美味蛤蒌粽子怎么做好吃又简单
粽子是我们国家一种很普遍的传统食品，通常在端午节食用。粽子的美味和独特的风味让它的魅力经久不衰。而且最大的优点是可以根据各个地方的风俗或者个人的口味来调制馅料，灵活多变。所谓蛤蒌粽子就是用蛤蒌叶包裹的粽子，蛤蒌叶十分美味，是一种常见的调味品。所以用蛤蒌叶包粽子可谓是美味又营养。
主料
糯米 ：2500猪肉 ：750
辅料
五香粉 ：100生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
蛤蒌叶 ：适量
香油 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
具体步骤
泡米约四小时
泡米同时泡发香菇，准备馅料，猪肉鹌鹑蛋用盐花生油五香粉生抽老抽腌好
炒米，沥干水份倒入热锅，锅底加花生油，上面加生抽老抽五香粉盐一起搅拌均匀，并且要试味，微咸一些煲出来才刚好
猪肉从冰箱拿出来，粽叶清洗干净
用两张粽叶头尾做放，一层糯米加馅料，五花肉与鹌鹑蛋香菇
在馅料上面复盖一层糯米，两边往中间靠拢压实
将一头粽叶向上包紧糯米
再将一边粽叶向下压实，用绳扎实起来，绳子要在尾一端开始扎，一直扎到头，打活结
包好的粽子
用电压锅压40分钟，过水
完成
