茶树菇滑鸡-春季美食怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

活鸡 ：1/4只
茶树菇 ：250

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：少许
生粉 ：适量
白糖 ：适量
酒 ：适量

具体步骤

1. 茶树菇切去根部；

2. 放进盆里，清洗干净；

3. 切段；

4. 鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟；

5. 茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开；

6. 捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分；

7. 热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄；

8. 翻面，同样煎至金黄；

9. 加入茶树菇；

10. 加入没过材料2/3的水

11. 中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右；

12. 大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可。