准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![香菇鸡汤-春季美食怎么做好吃又简单]( "香菇鸡汤-春季美食怎么做好吃又简单")
柴鸡 ：
200 香菇 ：
150 红枣 ：
七八枚 辅料
冬瓜 ：
200姜片 ：
两三片 具体步骤
1. 柴鸡肉，洗好去掉鸡油。
2. 鸡肉放到开水中焯一下，去除血水。
3. 将鸡块放到锅中，大火烧开，并放入大枣、姜片。小火煲半个小时。
4. 将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。
5. 喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。
烹饪技巧
1.一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。
