茶树菇有什么营养价值，小鸡茶树菇怎么做?小鸡茶树菇有什么食用价值

小鸡茶树菇是一道很经典的特色菜。小鸡肉质鲜嫩，茶树菇脆嫩爽口、味道清香且很有嚼劲。特别地，茶树菇中含有丰富的植物纤维，能将小鸡中的大部分油脂吸出来。这道菜还是肥胖患者和高血压患者的理想食品呢。今天，就教大家怎样来做小鸡茶树菇吧！

一、茶树菇有什么营养价值

1.富含18种人体所需氨基酸

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

2.富含B族维生素和多种矿物质

如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

3.富含蛋白质

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

二、小鸡茶树菇的做法

做法：

1.鸡腿斩成小块儿，焯水后捞出备用。

2.干茶树菇认真冲洗干净。

3.热锅冷油下入冰糖。

4.待糖化呈焦黄色时，下入鸡块儿翻炒均匀。

5.加入适量酱油、盐、鸡精。

6.加入适量水，水量没过鸡块即可。

7.水开后放入茶树菇和粉条。

8.加入适量蚝油翻炒均匀，盖上锅盖转小火慢炖。

9.当粉条和茶树菇都变软，汤汁收干后加入大蒜末即可。

三、小鸡茶树菇的食用价值

1.防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2.抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3.缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

小鸡茶树菇中的茶树菇含大量抗癌多糖，能有效防治癌症，并且茶树菇具有抗衰老、增强人体免疫力的功能，还能缓解小孩尿床的症状。小鸡味道鲜美、肉质鲜嫩。小鸡和茶树菇搭配在一起堪称经典。让我们一起来学着做这道既营养又美味的菜吧！