好吃的笋烧牛肉怎么做好吃又简单

上次参加农家乐，农家大妈给我们做了一道笋烧牛肉，香辣又可口，味道好极了。跟农家大妈学了笋烧牛肉做法，今天在家想亲自尝试做一下。我自己做出来的笋烧牛肉虽然味道跟农家大妈做的不是那么的一致，但味道还是蛮不错的，以后会更加进步的。

主料

辅料

具体步骤

大蒜切大块，大葱切段，生姜切片，牛肉切大块，竹笋切段（这里我用了3个大蒜，1根葱，一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的所以选择的是有带筋，比较肥的那种）。

竹笋用清水漂洗，牛肉放开水锅，加几片姜，几小段葱焯水。

除尽血水捞出备用。

锅内放油，小火烧温。

放入郫县豆瓣，干辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味。

加葱，姜，大蒜略炒。

然掺清水（有准备鲜汤的话加鲜汤最好），放入八角，茴香，桂皮，熬制出味

加入牛肉，放一点点胡椒粉（只是需要提点味所以真的是很少的一点点就好了）大火烧开，（水的用量大概是4小碗左右，就是平时吃饭的小碗）。