美味烙馍卷什锦合菜怎么做好吃又简单
烙馍卷什锦合菜，其实说的通俗点就是煎饼卷菜。只不过这个饼是要比煎饼厚的。有点类似于手抓饼的那种。平时在外面吃很多的手抓饼，今天就自己尝试了一下。确实不太容易。比较耗费时间。不过味道绝对是很好的。而且里面卷着各种的菜，不但有饱腹感，还非常的营养健康。
主料
肉丝 ：150柴鸡蛋 ：4个
扁豆丝 ：100
水发香菇丝 ：80
水发粉丝 ：80
胡萝卜丝 ：80
圆白菜丝 ：80
面粉 ：350
辅料
胡椒粉 ：6玉米油 ：适量
水 ：适量
姜丝 ：8
酱油 ：4
盐 ：适量
鸡粉 ：6
葱丝 ：8
具体步骤
面团用温水和面，面团儿要稍软些，和好后饧十五分钟
把面团儿揪成小剂子按扁。大概也就是你平常包包子那样一个小剂子，别太大了，赶不开。再把其中一个小剂子上涂上玉米油。
把另一个没涂油的剂子摞起来，赶开
先把肉丝码味用水淀粉浆好。
锅上火注入清水，水烧开烫熟扁豆丝。
锅上火烧热，注入玉米油，把肉丝用油滑散。
下入葱姜丝香菇丝煸炒，然后烹入黄酒。
倒入适量酱油炒匀。
放入泡发好的粉丝煸炒数下。
在锅中倒入适量清水翻炒。
最后把扁豆丝、胡萝卜丝和圆白菜丝放入炒匀
再用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。调味均匀后就可以出锅了
把鸡蛋打散，放入葱花盐搅匀。
什锦合菜、摊鸡蛋、烙馍已全部制作完成。把烙馍摊开，在中间塞入适量的菜和鸡蛋，卷起来就可以食用了。
1、这个菜的量差不多够一家三口吃的，但是要是胃口大的话，要多加点菜，反正多吃蔬菜，有益健康嘛！柴鸡蛋很小，一个只有50克左右。
