烙馍卷菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：250
土豆 ：2个
猪肉 ：100

辅料

豆瓣酱 ：1小勺
花椒粒 ：10粒
生抽 ：适量
甜面酱 ：适量
大葱 ：2根
鸡精 ：适量
红尖椒 ：2个
生姜 ：1小块
料酒 ：1小勺
盐 ：适量
白醋 ：适量
青椒 ：4个

具体步骤

1.面粉用一半开水调成棉絮状，再放入适量温水，揉成面团，软度跟耳朵差不多即可，用保鲜膜盖上饧半个小时

2.利用饧面的时间准备配菜，我做了酸辣土豆丝和青椒肉丝，再切些葱丝备用

3.面团饧好后擀长分成两份

4.按成饼状并擀成薄面片

5.平底锅不放油烧热后放入面饼，一边熟后翻另一面烙

6.两面都熟后揭起

7.我觉得烙的饼皮有点大了，就将饼皮切成4份

8.饼上刷少许甜面酱，放葱丝

9.铺一些土豆丝和青椒肉丝，将饼卷起来即可

10.我做的两张大饼皮可以做8个小春卷，可以吃喽

烹饪技巧

1、其实饼皮应该分成若干小剂子，擀成圆片再烙，我因为赶时间所以偷了个懒直接擀成两张饼皮了，亲们自己做时最好擀成小面片；2、面一定要揉软一点，我的有点干了；3、配菜可以根据自己的口味搭配，一般切丝的菜都比较适合，酸辣土豆丝配春饼是不错的选择哦