美味的烙馍卷什锦合菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

烙馍卷什锦合菜顾名思义，作为一道备受人们喜爱的美食，不仅味道鲜美营养丰富，而且口感爽滑。所需要的食材主要为肉丝、扁豆丝、水发香菇丝、水发粉丝、胡萝卜丝、圆白菜丝。多种食材的搭配，经过高温的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷。

主料

肉丝 ：150
扁豆丝 ：100
水发香菇丝 ：适量
水发粉丝 ：适量
胡萝卜丝 ：适量
圆白菜丝 ：适量

辅料

柴鸡蛋 ：适量
姜丝 ：适量
酱油 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

面团用温水和面，面团儿要稍软些，和好后饧十五分钟

把面团儿揪成小剂子按扁。大概也就是你平常包包子那样一个小剂子，别太大了，赶不开。再把其中一个小剂子上涂上玉米油。

把另一个没涂油的剂子摞起来，赶开

用擀面杖把面剂子擀开呈圆形，放入电饼铛内烙熟，变色即可取出。

先把肉丝码味用水淀粉浆好。

锅上火注入清水，水烧开烫熟扁豆丝。

锅上火烧热，注入玉米油，把肉丝用油滑散。

下入葱姜丝香菇丝煸炒，然后烹入黄酒。

倒入适量酱油炒匀。

放入泡发好的粉丝煸炒数下

在锅中倒入适量清水翻炒。

.最后把扁豆丝、胡萝卜丝和圆白菜丝放入炒匀

再用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。调味均匀后就可以出锅了

把鸡蛋打散，放入葱花盐搅匀。

什锦合菜、摊鸡蛋、烙馍已全部制作完成。把烙馍摊开，在中间塞入适量的菜和鸡蛋，卷起来就可以食用了。