美味自制开胃凉粉丝怎么做好吃又简单
在炎炎的夏季，最受欢迎的大概就是冰淇淋跟凉菜了吧，我最爱的就是在夏季制作各种凉菜了，今天要介绍的这道菜就是自制开胃凉粉丝，它美味又好吃，清凉解暑，好吃又好看，家里大人小孩都爱吃。尤其是我家小孩，总是缠着我做这道菜，真是美味极了
主料
绿豆淀粉 ：50清水 ：450
辅料
盐 ：1蒜末 ：5
味极鲜 ：20
糖 ：5
花椒油 ：4
熟白芝麻 ：5
姜末 ：2
葱花 ：3
醋 ：10
辣椒油 ：10
芝麻油 ：10
具体步骤
到入100g清水（份量内的）将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍
在淀粉水中放入1g盐调匀
锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉
边倒便用筷子不停的搅拌，直到全都变成透明状，再煮2分钟关火
倒入碗中晾凉备用
准备好葱花
拌调料汁：碗中放入姜末、蒜末、味极鲜、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，熟白芝麻调匀
凉粉放凉后倒扣在熟食案板上，拍拍碗的周边和底部，使其能完整脱模
取一个大孔的擦丝器，放入凉开水中
在凉粉上抹点凉开水，再用沾了水的擦丝器放在凉粉的一端，手上稍微带点劲刮到另一端，凉粉丝便做成了（做这一步手一定要洗干净哦）
凉粉丝做好后，倒入步骤8中的调料汁
最后撒上葱花拌匀便可开吃啦！
