好吃的黄桃椰挞怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

今天要做一个超级好吃的黄桃椰挞呢，黄桃呢是我在外面超市买回来的那些黄桃罐头的，因为最近没有怎么看到外面水果店有黄桃可以卖，所以就拿罐头将就着就好了，不过做出来的黄桃椰挞还是一样的好吃呢，而且也很香呢，大家可以试试啦。

主料

蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：160
盐 ：1
水 ：45
黄油 ：60
糖粉 ：20

辅料

鸡蛋 ：1个
奶粉 ：5
椰蓉 ：70
橄榄油 ：20
鲜奶 ：80
淡奶油 ：150

具体步骤

1.准备材料

2.将过筛后的低粉、细砂糖和盐混合均匀；

3.加入软化的黄油，边切边混合均匀

4.加入蛋黄和水，混合揉匀成光滑的面团

5.面团揉好后冷藏一小时

6.冷藏后的面团分成均匀的面剂

7.面剂擀成厚度3~5mm的面片

8.面片紧贴在船形模中

9.压实并去掉多余的面皮，然后继续按压面皮

10.使其边缘高出模具一点，挞底就做好了

11.用叉子在挞底底部扎些小孔

12.挞底放入烤盘中摆好，送入预热好的烤箱中层，180度8分钟，出炉后晾凉备用

13.下面来制作椰蓉馅，橄榄油20克，糖粉50克，椰蓉70克，橄榄油加入细砂糖和盐拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，加入鲜奶拌匀，最后加入椰蓉

14.将内馅填入挞模中，表面尽量抹平

15.烤箱预热180度，中层烤20分钟

16.淡奶油150克加10克糖粉打发至能裱花状态，在椰挞表面挤上打发好的淡奶油，再摆上水果即可

烹饪技巧

面团冷藏过做出来的挞皮更酥化