自制荷兰薯粿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:50分钟

作为潮汕的特色小吃，也是逢年过节必备的饮食，我们经常在餐桌上见到它。荷兰薯粿以土豆泥为主食，肥肉丁等作为辅料，既让我们品尝到了土豆泥的稠腻，也让我们体会到了肉类的香美。再加上有了生粉和薯粉的添加，使整体的口感更佳劲道和饱满。

主料

土豆去皮 ：500
三层肥肉丁 ：150
香菇 ：适量
腊肠 ：适量
虾米 ：适量
生粉 ：100-150
薯粉 ：100-150

辅料

盐 ：10
咖喱粉 ：适量
大蒜 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1 肥肉煎出油，略微变色。

2 依次放入腊肠、虾米、香菇、蒜一起煎出香味即可。

3 土豆去皮蒸20分钟，熟透用刀逐个压扁成泥状，然后慢慢加粉和匀，手感干加少许水，和成软硬适中面团，加入煎好的所有配料、盐、咖喱粉和匀即可成型。

4 用手弄成长条形下锅蒸30分钟。

5 煎着吃更香

烹饪技巧

1、面糊和到能成型即可，加水时必须少量加入。